全自動頂空進樣器是一種化學分析儀器╃·│↟◕，用於將樣品自動進入氣相色譜或氣相色譜-質譜聯用儀器中進行分析▩│·。它能夠將液態或固態樣品轉化為氣態╃·│↟◕，進而進行分離和檢測▩│·。全自動頂空進樣器具有有效₪☁╃、準確₪☁╃、自動化程度高等優點╃·│↟◕，可以廣泛應用於食品₪☁╃、醫藥₪☁╃、環境₪☁╃、化工等領域中的分析和檢測工作▩│·。
其主要原理是透過加熱和揮發╃·│↟◕，將樣品中的揮發性成分轉化為氣體╃·│↟◕，然後透過進樣針自動進入色譜儀中進行分析▩│·。全自動頂空進樣器的使用可以提高分析效率和準確性╃·│↟◕，節省分析時間和人力成本╃·│↟◕，是現代化學分析技術的重要組成部分▩│·。
全自動頂空進樣器在食品分析中應用廣泛╃·│↟◕，主要包括以下幾個方面◕☁•：
食品新增劑的分析◕☁•：食品新增劑通常是揮發性有機物╃·│↟◕，全自動頂空進樣器可以將其揮發出來╃·│↟◕，然後進入氣相色譜進行分離和檢測╃·│↟◕，從而確定食品新增劑的種類和含量▩│·。
食品中的香料分析◕☁•：香料是食品中的重要成分╃·│↟◕，其揮發性成分可以透過全自動頂空進樣器進行分析▩│·。使用全自動頂空進樣器可以將香料中的揮發性成分轉化為氣態╃·│↟◕，然後進入氣相色譜進行分離和檢測╃·│↟◕，從而確定香料的種類和含量▩│·。
食品中的揮發性有機物（VOCs）分析◕☁•：食品中的揮發性有機物是一類重要的汙染物╃·│↟◕，可以透過全自動頂空進樣器進行分析▩│·。使用全自動頂空進樣器可以將食品中的揮發性有機物轉化為氣態╃·│↟◕，然後進入氣相色譜進行分離和檢測╃·│↟◕，從而確定食品中的VOCs種類和含量▩│·。
食品中的殘留物分析◕☁•：食品中可能存在的殘留物包括農藥₪☁╃、獸藥₪☁╃、重金屬等╃·│↟◕，這些化合物通常是揮發性的▩│·。全自動頂空進樣器可以將這些化合物揮發出來╃·│↟◕，然後進入氣相色譜進行分離和檢測╃·│↟◕，從而確定食品中的殘留物種類和含量▩│·。
